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蝉的幼虫叫什么 【蝉的幼虫还叫蝉吗】

怀旧:青岛民间还搞过金蝉节

青岛当代文学创作研究会的姜言正是老青岛人。据他回忆说,上世纪九十年代,他曾经组织过一个民间节日——“菜市一路金蝉节”。就是一帮50后60后的邻居聚一起,一块到山上粘“截流”。当时的青岛电视台,电视二台,以及青岛日报,青岛晚报,青岛画报和青岛广播电台都有过报道,在当年算是出尽了风头。

老青岛人在小时候几乎都有粘截流的经历。我那时住在抚顺路一带,经常在附近粘截流,还经常去错埠岭及于姑庵一带,因为那里树林多。最远处我记得去过仙家寨,来回整一天,中午就吃自己带的火烧。那时几乎没有公共交通,我们这些小伙伴基本都是扛着杆子,来回徒步的。

蝉的幼虫叫什么 【蝉的幼虫还叫蝉吗】 第1张


截流龟怎么吃?先用开水焯再油炸

蝉的幼虫叫知了猴,好多青岛人爱吃。今年的市场行情也看好,基本是80元一斤。乡村论个卖,大约八毛至一元钱一个。

行家介绍,油炸知了猴前,要将知了猴放入烧开的沸水中烫死。捞出后,放入清水中洗净泥土。在盐水中泡三四个小时后,在锅内蒸5分钟,蒸出水分。往锅内放油,油烧至4成热时,放入切好的姜丝,煸炒出香味,倒入知了猴,不断翻炒,炒至酥脆,当看到外壳变脆,颜色变金黄时,就说明已经熟了,加入细盐、味精和孜然出锅。

蝉的幼虫叫什么 【蝉的幼虫还叫蝉吗】 第2张


知了猴蛋白质高 过敏体质慎吃

“知了猴蛋白质含量丰富,是普通牛羊肉的三倍。”不少人都听过这样的说法。市立医院营养科专家介绍说,食物营养成分表上并没有将昆虫作为一类专门类别详细介绍,也没有知了猴营养成分的数值,只列出了每100克蝎子含有26.5克蛋白质,每100克蚕蛹含有21.5克的蛋白质,比照其他肉类来说,蛋白质含量确实挺高。

不过知了猴所含的异物蛋白可能使一些过敏体质的人感到不适,因此食用前一定要认清自己的体质,不要因为嘴馋伤了身体。如果引起过敏,可不要耽误,应该尽快去医院做诊断。